Sarı Saltuk (w. 697/1297-98) darwis-pejuang legendaris yang menonjol dalam Islamisasi Anatolia dan Balkan. Makam-tekke didirikan atas namanya di beberapa pusat, salah satunya Tekke Eski Baba di Babaeski; lenyap saat pembangunan jalan Istanbul-Edirne. Makamnya yang sebenarnya diyakini di Babadağı, Rumania; Babaeski adalah makam. (Sumber: TDV 'Sarı Saltuk'; F. Maden 2020)