Syaikh Mansur Simati (juga disebut Syaikh Mehmet Simati) menurut riwayat adalah seorang sahabat Nabi yang menyiapkan dan mengurus hidangan Nabi, sehingga digelari 'Simati' (dari 'simat', berarti meja/hidangan). Diriwayatkan ia datang ke wilayah ini pada masa khalifah Abu Bakar, membuka hidangan bagi fakir miskin, dan gugur sebagai syahid di Kilis. Makamnya berada sekitar 3 km selatan Kilis di tengah kebun anggur dan taman — bangunan batu putih berkubah runcing (kerucut) berukuran sekitar 7,30 x 7,30 m, bergaya Seljuk dan Utsmani. Selain Syaikh Mansur, makam ini juga memuat bagian kecil berkubah yang dinisbahkan kepada Syaikh İzzeddin dan Syaikh Yusuf. Catatan ini sebagian besar bersumber dari Seyahatname Evliya Çelebi. (Sumber: Kementerian Kebudayaan dan Pariwisata — Direktorat Kilis; Kültür Envanteri.)